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      禮儀常識

      商務(wù)宴請禮儀大全

      來(lái)源:本站  點(diǎn)擊次數:次  發(fā)布時(shí)間:2016-1-11

      在正式場(chǎng)合或者在飯店就餐時(shí)即使包有紙袖也不能用手拿著(zhù)骨頭啃著(zhù)吃。這些多余的東西基本上是用來(lái)作裝飾的,而沒(méi)有讓你暴吃一頓的意思。另外,在非正式場(chǎng)合,只有骨頭上沒(méi)有湯時(shí)才可以拿起來(lái)啃著(zhù)吃。
          魚(yú) 魚(yú)肉極嫩易碎,因此餐廳常不備餐刀而備專(zhuān)用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較平,不但可切分菜肴,還能將菜和調味汁一起舀起來(lái)吃。若要吃其他混合的青菜類(lèi)食物,還是使用叉子為好。對于魚(yú)骨頭,首先用刀在魚(yú)鰓附近刺一條直線(xiàn),刀尖不要刺透,刺入一半即可。將魚(yú)的上半身挑開(kāi)后,從頭開(kāi)始,將刀放在骨下方,往魚(yú)尾方向劃開(kāi)。把骨剔掉并挪到盤(pán)子的一角。最后再把魚(yú)尾切掉。
          先用刀叉把魚(yú)頭和魚(yú)尾割下,放在盤(pán)邊。然后用刀尖順著(zhù)魚(yú)骨把魚(yú)從頭到尾劈開(kāi)。這時(shí)你有三種選擇:
          1 、將魚(yú)骨滑出
          2、將魚(yú)平著(zhù)分開(kāi),取出魚(yú)骨
          3、揭去上面一片,吃完后再去骨
          如果嘴里吃進(jìn)了小骨頭,用姆指和食指捏出,愛(ài)吃魚(yú)的人會(huì )連小魚(yú)頭吃掉,而吃到魚(yú)的臉頰是很幸運的事。
          面包的吃法
          先用兩手撕成小塊,再用左手拿來(lái)吃是原則。吃硬面包時(shí),用手撕不但費力而且面包屑會(huì )掉滿(mǎn)地,此時(shí)可用刀先切成兩半 ,再用手撕成塊來(lái)吃 。避免像用鋸子似的害是非曲直包 ,應先把刀刺入中央部分,往靠近自己身體的部分切下 ,再將面包轉過(guò)來(lái)切斷另一半。切時(shí)可用將面包固定,避免發(fā)出聲響。
          喝酒的姿勢與方法
          酒類(lèi)服務(wù)通常是由服務(wù)員負責將少量倒入灑杯中 ,讓客人鑒別一不品質(zhì)是否有誤,只須把它經(jīng)當成一種形式,喝一小口并回答GOOD。接著(zhù),侍者會(huì )來(lái)倒酒 ,這時(shí),不要動(dòng)手去拿酒杯,而應把放在桌上由待者去倒。正確的握標姿勢是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應用大拇指、中指和食指握住杯腳,小指放在杯子的底臺固定。喝酒時(shí)絕對不能吸著(zhù)喝而是傾斜酒杯,像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,但不要猛烈搖晃杯子。此外,一飲而盡、邊喝邊透過(guò)灑杯看人、拿著(zhù)酒杯邊說(shuō)話(huà)邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等,都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印,用面巾紙擦較好。
          喝湯也有講究
          喝湯也不能吸著(zhù)喝。先用湯匙由后往前將湯舀起,湯匙的底部放在下唇的位置湯送入口中。湯匙懷與嘴部呈5度角較好。身體的上部略微前傾。碗佧咔手工藝湯剩下不多時(shí)可用手指將碗略微抬高。如果湯用由握環(huán)手工藝碗裝,可直接拿住握環(huán)端起來(lái)喝。

      【文章源自中國禮儀網(wǎng)】

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